飲食文章書寫至此臻境, 如高手過招, 一山又比一山高, 又琢以文學潤飾巧妙譬喻, 明人世之陰陽變化如排菜之相生相克, 最後收之於知命之所以然的人生哲學之境, 第九味作者雖謙不知, 但其理已明, 吾人於心已戚戚焉.....
無味之味
何謂無味之味? 藉用莊子人間世或以為譬.
「 若 一 志 , 無 聽(嚐) 之 以 耳(舌) 而 聽(嚐) 之 以 心 ﹔ 無 聽(嚐) 之 以 心 而 聽(嚐) 之 以 氣 。 耳 止 於 聽 , 心 止 於 符 。 氣 也 者 , 虛 而 待 物 者 也 。 唯 道 集 虛 。 虛 者 , 心 齋 也 」